1、五花肉煮至6成熟，切片。
2、绿豆粉皮凉水泡发，青椒切丝。
3、锅下油后，将五花肉放入不断翻炒，至肉变色后捞出，锅留少许油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下豆豉，青椒，五花肉，绿豆粉皮不断翻炒，加白糖，鸡精后起锅。